Կարագը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանային ջերմաստիճանում և հեռու արևի ճառագայթներից:Ուշադիր եղեք որպեսզի փաթեթավորման վրա նշված լինի, թե ինչ տեխնիկական պայմաններին համապատասխան է այն պատրաստված:

Իսկ ինչպես պարզել կարագը բնական է, թե ոչ:

1. Մթերքներ ընտրելիս առաջնահերթ պետք է ուշադրություն դարձնել վերջինիս բաղադրությանը: Սերուցքային կարագը չպետք է պարունակի տարբեր բուսական յուղեր: Կարագի բաղադրությունն է՝ անարատ կաթ և սերուցք:
2. Եթե փաթեթի վրա նշված չէ  «կարագ», այդ դեպքում միանշանակ չենք կարող  ասել որ դա կարագ է:Կաթնառատ ընկերությունը իր ապրանքների վրա բարեխղճորեն նշում է դրանց ժամկետը, որը 60 օր է:
3. Բնական կովի կաթի կարագը կարելի է տարբերել նաև գնից: Այն ավելի թանկ է, քան ցանկացած փոխարինող:
4. Ուշադրություն դարձրեք վերջինիս գույնին: Կարագը չպետք է լինի սպիտակ, այն պետք է ունենա մի փոքր դեղին երանգ:

5. Բնական կարագը շոշափելիս պետք է ամուր լինի: Նկատի ունեցեք, որ կովի կարագի դեպքում  փաթեթը  չպետք է կեղտոտվի երբ այն բացեք:Այն նաև չի կպչում դանակին:
6. Կարագ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի դրա վրա նշված լինի ոչ երկար ժամկետ, քանի որ երկար ժամկետը խոսում է քիմիական հավելումների առկայության մասին:
7. Տնային պայմաններում ևս հնարավոր է որոշել կարագի «կեղծված» լինելը: Կարագը հալվում է հավասարաչափ, իսկ երբ մակերեսի վրա առաջանում են կաթիլներ, նշանակում է դա մարգարին է:
8. Բնական կարագը սառը տեղից տաք տեղ տեղափոխելիս չի փափկում, մինչդեռ մարգարինը սկսում է արագ  հալվել (բուսական ճարպերի պատճառով):
9. Որակով կարագը շոշափելիս պետք է պինդ և հարթ լինի, իսկ կտրելիս այն պետք է փայլի:
10.  Բնական կարագը սառանարանից հանելուց հետո չպետք է փշրվի: Բնական կարագը հացի վրա քսվում է հաստ հավասարաչափ  շերտով:

11.Հոտին, այն պետք է ունենա կաթի սերուցքին բնորոշ հոտ: Երբեմն մարդիկ փնտրում են անհոտ կարագներ, սակայն դա խոսում է հավելումների առկայության մասին: